食品中農藥最多可“留”多少？

記者從農業部獲悉：日前，農業部與衛生部聯合發布了食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》。該標準將成為我國監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準，標志著我國《食品安全法》和《農產品質量安全法》實施以來，農藥殘留標準制修訂工作取得了重大突破，有效解決了之前農藥殘留標準并存、交叉、老化等問題，實現了我國食品中農藥殘留標準的合并統一。

據了解，新的《食品中農藥最大殘留限量》標準將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準將同時廢止。新標準制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量，首次推薦了配套的檢測方法標準，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品。2293個殘留限量是全部根據我國農藥殘留田間試驗數據、農產品中農藥殘留例行監測數據和居民膳食消費結構情況，充分對接國際食品法典標準，在開展風險評估基礎上修訂的。同時廣泛征求了社會公眾和相關行業部門的意見，并接受了世界貿易組織（WTO）成員對標準科學性的評議，確保標準的科學、公開、透明。新標準中蔬菜等鮮食農產品的農藥最大殘留限量數量最多，并首次制定了同類農產品的組限量標準（如谷物、葉菜類蔬菜、柑橘類水果等28種作物組780項限量標準）和初級加工制品的農藥最大殘留限量標準（小麥粉、大豆油等12種加工制品59項限量標準）。另外，還涵蓋了艾氏劑等10種持久性農藥的再殘留限量標準。

農藥殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分，是農產品質量安全監管工作的重要基礎。近年來，農業部積極采取措施，加快農藥殘留標準體系建設，取得了積極的進展和成效。新標準的頒布實施，為規范科學合理用藥和農產品質量安全監管，嚴厲打擊非法使用和濫用農藥行為，提供了法定的技術依據。