蘇寧超市首次公開“阿拉丁”計劃 初期產品以食品為主

每經編輯｜每經記者 蔣佩芳    

每經記者 蔣佩芳

正當傳統超市經歷利潤下滑以及頻關門店的時候，宣稱未來要成為互聯網超市的蘇寧超市今日首次向包括《每日經濟新聞》在內的媒體公布了“阿拉丁”計劃：仿照全球有名的德國阿爾迪（ALDI）超市，在食品等多個超市品類施行全球買手制和直采包銷策略，主打優質低價的銷售原則。

蘇寧超市總經理萬明治表示，實施“阿拉丁”計劃的初衷，即通過學習線下零售巨頭的成本控制精華，控制有限的SKU，形成極高的單品產出，通過單品突破，打造長期的爆款。

記者了解得知，“阿拉丁”計劃初期產品以食品品類為主。

學習阿爾迪成突圍辦法之一

據萬明治所述，阿爾迪超市僅750個單品（部分門店1000多SKU），形成了全球8000個門店、近700億美元的銷售規模。美國Costco同樣僅幾千個SKU，1家門店的銷售量卻相當于2家山姆店（沃爾瑪旗下的高端會員制商店）。阿爾迪與Costco所有行為都圍繞構建提高商品品質和降低售價，舍去一切不相關的其他元素。

萬明治認為，目前國內的傳統超市基本都要收取供應商通道費，采購員關注通道費多過關注商品性價比，造成優質低價商品不能擺上貨架。超市處于粗獷發展快速開店時期，收取通道費能更快占領地盤，但目前超市已經相對飽和，需要精耕細作，采購員、談判員要適時地轉變為買手。因此，學習阿爾迪是國內超市突圍困境的辦法之一。

對于如何打造蘇寧的“阿拉丁”，萬明治指出需要做到三個方面：首先，匯聚10~15年熟知行業渠道的專業買手團隊；其次，商品精挑細選，最低成本經營，最低價格銷售；再次，利用線上一店頂萬店的優勢，迅速銷至全國。

蘇寧超市上線一年增長可觀

據了解，蘇寧超市在年初峰會后，經歷了418大促、超級吃貨節、618等大促，增長情況可觀。萬明治表示，上半年同比增長862%，總買家數去重后同比增長近4倍。

值得注意的是，傳統的超市行業正在持續增速放緩。根據中華全國商業信息中心統計，2014年超市行業凈利潤同比下滑5.87%，其原因除了店面租金、人工成本等費用剛性上升之外，更重要的是受用戶消費行為變遷的影響，即消費過程從線下轉移到了線上。

在萬明治看來，“做互聯網O2O超市應該讓消費者享受24小時無處不在的服務與體驗。從‘渠道為王’到‘產品為王’的過程和時間太快，這也迫使蘇寧需要在更短的時間內，快速組建買手團隊，建立蘇寧‘阿拉丁’項目。”

不過，“網上超市”到目前占超市份額的百分比仍沒有超過個位數。盡管市場潛力巨大，但蘇寧超市的競爭對手1號店卻于近期曝出創始人離職、被沃爾瑪全資控股。至于股權更迭后的1號店會走向何方，蘇寧方面對此不予置評。