星巴克悄然漲價！還準備把在中國學到的“手藝”推向美國

每經記者｜蔡鼎    每經編輯｜李凈翰    

每經記者 張海妮 攝

11月6日起，星巴克中國對部分飲品的價格小幅上調。例如大杯（Grande杯型）美式咖啡的價格從27元上調至28元，中杯（Tall杯型）拿鐵咖啡的費用也從過去28元變成了29元。

這次價格調整涉及到了星巴克國內的全部線下門店，以及目前正在全國擴張運營的外送服務星巴克專星送。

對此，星巴克回應國內媒體稱，此次的價格小幅上調與上一次時隔了2年半，是星巴克在對租金、物流、門店設施、人力、產品研發和顧客體驗創新等各個方面，進行了認真評估和綜合考量后制定的。

已在美國市場提價

每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者注意到，之前星巴克在美國市場也實施了漲價策略。

星巴克近日發布的2018年第四季財季（對應自然年2018年第三季度）財報顯示，報告期內公示實現了創紀錄的63億美元收入，比去年同期的57億美元增長11％。在美國市場的同店銷售增長4%，超過市場預期的2%-3%，帶動了公司全球同店銷售在報告期內的增長。中國/亞太市場的同店銷售額同比增長1%，較上一季度的-2%大幅增長，其中中國市場同店銷售額同比增長2%。上述財報發布后當天，星巴克股價在美股盤后大漲9%。

星巴克同店銷售額增長趨勢（圖片來源：《華爾街日報》）

《華爾街日報》報道中稱，報告期內星巴克在美國本土市場上的這一增幅主要來自于公司將產品的平均價格上調了5%，需要指出的是，報告期內星巴克在美國市場產品銷量下滑了1%。

圖片來源：星巴克財報

除了星巴克外，雀巢、聯合利華和寶潔等公司也在最新財報中披露，產品漲價在一定程度上緩和了成本上漲的壓力，推動業績增長。

未來業績增長還是靠開店

近日，星巴克國際集團渠道開發和全球咖啡、茶葉部門總裁約翰·卡爾弗在業績會上稱，2018財年，星巴克在中國市場的收入“非常強勁”地增長了21%。

卡爾弗也同時表示，報告期內中國市場這大部分增長都是由新店推動的，所以星巴克將把重心放在中國的開店速度上。數據顯示，在2018財年（對應2017年10月30日~2018年11月1日），星巴克在中國市場總共新開了585家門店，進入17座新城市。光在2018年第四財季，星巴克就新開了139家門店，并新進入5座城市。目前，星巴克已經在中國內地的148座城市擁有超過3500家門店。

每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者還注意到，今年5月，星巴克在中國召開的投資者大會上曾表示，到2022財年末，中國內地的門店數將達到6000家，新進入100個城市，覆蓋總數達到230個城市，每年新增門店數將提至600家。星巴克曾表示，預計在10年內，中國將超越美國，成為公司在全球范圍內最大的市場。

星巴克官方對在中國擴張速度是這樣描述的：每15個小時，就有一家星巴克門店在中國開張。

星巴克準備在美國推出外賣服務

此前，星巴克發布的2018年第三財季財報顯示，在一直寄予厚望的中國/亞太區市場，營運利潤率下降7.6個百分點至19%，這也是星巴克近9年來首次在中國/亞太區營運利潤率出現下滑。此外，財報期內星巴克中國區門店同店銷售同比下降2％，與去年同期的上漲7%形成鮮明對比。

在此背景下，8月初，星巴克與阿里巴巴合作推出送貨服務，實施“新零售”概念，以擴大在中國的市場規模。在中國的成功經驗也影響了其在美國與第三方合作開始測試送貨服務。

對于星巴克與阿里巴巴的合作，星巴克CEO兼總裁凱文·約翰遜近日在上海接受CNBC采訪時表示，中國的創新速度比全球其他任何地方都要快。約翰遜指出，未來星巴克將利用公司在中國所采用的外賣方式，將其應用于包括美國在內的世界其他地區。

DigiDay援引穆迪公司的高級信貸官比爾·法希的評論稱，與其他零售商一樣，星巴克正在嘗試與第三方供應商合作提供送貨服務，以評估效率和成本效益。