每經熱評｜呆蘿卜打臉“胡潤” 折射生鮮創業不易

每經評論員 陳克遠

在變幻莫測的商業市場，即便前一秒還是被萬眾期待的未來獨角獸，下一秒依舊有可能分崩離析。

日前，社區生鮮電商平臺呆蘿卜突發資金告急聲明。沒有逃避、沒有周旋，呆蘿卜直接承認了企業經營不善、資金吃緊的現狀。而就在今年9月胡潤研究院發布的《2019二季度胡潤中國潛力獨角獸》中，呆蘿卜還被列為新晉的潛力獨角獸企業之一。

呆蘿卜的意外窘境，可謂直接打臉給予它較高“評價”的“胡潤”。

呆蘿卜本是一顆冉冉升起的明星，外界對它這樣評價不只是因為對其估值的測評，也因為它在融資、規模、供應鏈等各方面的快速成長上。

就在今年7月，呆蘿卜宣布完成6.3億元A輪系列融資后，隨即開啟了四省19城開設300家新店，并進一步優化供應鏈的發展計劃。而從成果來看，截至2019年9月，呆蘿卜已進駐安徽、江蘇、河南、湖北四省共19座城市，門店數量超過1000家，月訂單超過1000萬單;截至10月底，呆蘿卜已成功實現了80%的果蔬原產地直供。

但就是這樣一家發展勢頭正勁的企業，在其資金告急后讓人充滿疑問。

6.3億元的融資被用在了何處?曾經宣稱的技術和人才優勢是否只是空談?呆蘿卜線上下單、線下自提的商業模式是否只是一個偽命題?

對于上述種種疑問，呆蘿卜CEO李陽在11月25日接受媒體采訪時予以了部分回應。其中提及，亟待資金輸血自然是呆蘿卜當前應對的頭號難題，但企業在城市、門店、業務、技術方面如何相互促進，進而實現健康增長，卻不是光靠資本就能解決的，終究還是需要具備高效的組織管理能力。

實際上，呆蘿卜正在反思的問題正是整個生鮮零售行業長期存在的痛點。

“彎腰撿鋼镚兒”，這是從業者對生鮮零售行業最貼切的形容。意思是說，這是一個費力氣、賺錢少、需要長期投入、精耕細作的行業。而正是基于這樣的行業特點，不少生鮮零售從業者才會經常把“規模化優勢”掛在嘴邊。

生鮮零售企業，尤其是生鮮創業企業，需要快速擴大規模，從而建立起規模化優勢。因為只有在具備了足夠密度的網點、積累到足夠體量的用戶之后，企業才能從低毛利、高損耗的生鮮品類中找到盈利的可能。這是生鮮零售企業盈利的途徑，也是參與市場競爭的門檻。

但一個不能回避的問題是，對于生鮮創業企業而言，在發展之初的規模擴張需求，與前期的資金需求，似乎是一個天然的“悖論”。也正因如此，依靠外部資金成為了不少企業的選擇，但這也為其埋下了底盤不穩的種子。

復盤2019年的生鮮零售市場，創業企業的快生快死似乎已經是一種常態。從8月以來，社區團購平臺“松鼠拼拼”深陷裁員、倒閉風波，到此后同是社區團購平臺的“你我您”并入“十薈團”，這些今年初還是創業新秀代表的平臺，無一不在越發理性、審慎的資金面前折戟。

資本不相信眼淚，商業市場就是這樣真實且殘酷。但另一方面，就生鮮零售而言，這卻也是一個處處體現“溫度”的市場。

資本市場的熱衷或許是推動生鮮創業企業前仆后繼的原因之一，但其背后瞄準的，終究是老百姓的生鮮剛需，以及消費升級的訴求，創業者的滿腔熱血也正是為此而燃燒。

一家生鮮零售企業或許會在模式上飽受爭議，或許會在資金吃緊后受到各個方面的譴責，但之前每一個網點的搭建，卻可能帶來的是2~3個社區居民的生活便利。

就以正在應對資金危機的呆蘿卜來說，也可以看到，政府及資方的接洽，部分供應鏈企業的理解以及部分消費者的“力挺”發聲，無不表明，市場中依然需要類似的生鮮零售企業。

在反思商業模式是否足夠成熟的同時，終歸而言，生鮮零售創業不易，且行且珍惜。