多地紛紛下架三文魚， 中國連鎖協會緊急通知商品下架要科學研判，專家：傳染源是否為三文魚尚不能下定論

每經編輯｜羅微楊

6月13日0時至24時，北京市新增新冠肺炎確診病例36例，均與新發地有關。而在6月12日北京市進行的農貿批發市場大排查中，相關部門從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，貨源為京深海鮮市場。

消息一出，全國各地的商超也紛紛加強對海鮮類產品的管控，不少城市的商超也全面下架了三文魚商品。

據環球時報6月14日消息，北京的主要商超企業超市發、物美、家樂福都已連夜下架全部三文魚。連鎖超市企業主要依賴于原產地直采，因此可以保障超市蔬菜、水果、肉類、米面糧油等民生商品貨源穩定。

成都、合肥的商超與供應三文魚的餐廳全面下架三文魚商品；南京餐飲協會倡議暫停供應生食類海鮮等菜品；杭州開展對大型商超三文魚銷售情況排查；河南省14日要求各級市場監管部門即日起對全省食用農產品集中交易市場開展全面排查，同時圍繞三文魚類海鮮產品開展專項檢查。

各地對三文魚商品的下架行動陸續展開的同時，中國連鎖經營協會食品安全委員會向所屬會員企業發出緊急通知。據新京報消息，6月14日，中國連鎖經營協會食品安全委員會在通知中表示，應堅持將各項防疫落實到位，主動篩查政府部門指定的高風險商品，充分發揮商品信息化溯源功能，科學研判，依法有序開展相關產品下架和召回工作，避免產生消費恐慌和經濟損失。

三文魚到底該不該背鍋？

中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示，經初步判斷此次北京市新增病例可能接觸了市場中污染的環境或接觸到了被感染的人員而傳染發病，至于傳染源是否為三文魚尚不能下定論。我們不能因為在切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，就下結論說三文魚就是傳染源。接觸到案板的所有人或物品都有可能。不過，這一事件提醒我們，食用生冷海產品還是需要提高警惕，經過高溫烹調再食用。生鮮食品加工過程要注意衛生，勤洗手，避免交叉污染的風險。

有分析說，海鮮不太可能作為一種傳染源，因為魚類作為低等生物，魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒有發生過，也就是說三文魚本身作為病毒載體的可能性是非常小的。多位專家表示，檢出新冠病毒不等于感染新冠病毒，三文魚自身幾乎不可能感染新冠病毒。從公開的信息來看，檢測出新冠病毒的主要是三文魚案板。那么有可能是被污染的三文魚將病毒帶入國內，也有可能是市場流動人員或工作人員污染了三文魚生鮮區域。

三文魚身上的病毒是如何感染人的？科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱認為，病毒首先通過接觸傳播傳染給人，后來存在人傳人的可能性比較大。“冠狀病毒在溫血動物體外沒法復制，最大的可能性是通過黏膜的接觸傳播，比如摸過污染的冰鮮三文魚，不洗手就揉眼睛，或者是通過三文魚污染攤位及周邊環境，進而接觸傳播。”

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