《預包裝食品營養標簽通則》正在修訂，擬增加對飽和脂肪和糖的強制性標識要求

每經記者 李彪 實習記者 李明明 北京攝影報道 每經編輯 陳星 

9月14日，國家衛健委召開新聞發布會，重點介紹健康中國行動合理膳食專項行動實施兩年來的進展成效。

《每日經濟新聞》記者在發布會現場獲悉，2019年6月，國務院啟動健康中國行動計劃，部署了15項專項行動，其中第二項就是“合理膳食行動”。兩年來，該項工作取得積極進展，形成了一些好的經驗做法。

健康中國行動合理膳食行動工作組副組長、國家衛生健康委食品司司長劉金峰表示，吃得安全、吃得營養是人民群眾美好生活需求的重要內容，合理膳食行動實施兩年多來，政府動員引導社會共建共享，人人參與踐行的工作局面初步形成。    

搭建區域性營養創新平臺

從具體措施和做法來看，劉金峰介紹，可以概括為“五抓一助力”。在抓行動合力方面，成立了由衛生健康、農業、教育、體育等18個部門組成的國民營養健康指導委員會，組建合理膳食行動工作組，指導成立省級國民營養健康指導委員會。

在抓政策規范上，劉金峰強調，系統梳理評估我國在營養整體規劃、產業發展、人群營養政策等方面制定出臺的政策，分析實施難點和薄弱環節，不斷完善實施合理膳食行動的保障措施。 

劉金峰進一步指出，關于抓標準引領，針對全人群、生命全周期營養健康以“一老一小”為重點，組織制定肥胖兒童飲食行為干預、營養與健康學校建設等標準指南。修訂食品營養標簽標識等相關標準。

針對外出就餐、營養健康風險和問題，劉金峰介紹，廣泛開展營養健康餐廳、營養健康食堂、營養健康學校的示范建設。搭建區域性營養創新平臺，加強各地營養專業人才隊伍的建設。

同時，助力疫情防控，推動營養支持應用于新冠肺炎重癥、危重癥患者的治療康復，對新冠肺炎患者、一線工作者和社會公眾分別提出營養膳食指導，助力做好常態化疫情防控。

對《預包裝食品營養標簽通則》進行修訂

現在越來越多的消費者養成看營養標簽的習慣，但是在準確理解營養標簽上的數字、概念方面經常有一些疑惑，國家衛健委采取了哪些措施幫助消費者讀懂標簽，選擇適合自己的營養又健康的食品？

針對此問題，國家食品安全風險評估中心主任李寧回應，國家衛健委正在組織對《預包裝食品營養標簽通則》進行修訂，修訂后新的標準對預包裝食品營養信息標識提出了新要求。比如在現行基礎上增加了對飽和脂肪和糖的強制性標識要求，消費者通過看標簽可以了解食品中的油、鹽、糖的營養信息。

李寧透露，修訂的標準還鼓勵在食品包裝的正面，用文字或者圖案形式對營養成分表里的營養信息做補充說明，便于消費者更直觀地了解預包裝食品中的營養特性。此外，考慮針對兒童青少年謹慎選擇高油、高鹽、高糖食品增加提示信息，提醒消費者合理選擇預包裝食品。 

值得一提的是，李寧表示，針對餐飲食品，國家衛健委去年底發布實施了《餐飲食品營養標識指南》，該《指南》指導和鼓勵餐廳食堂對餐飲食品里的能量、脂肪和鈉進行標識，根據菜品特點鼓勵對其他的糖及營養成分進行標識。 

李寧強調，消費者購買預包裝食品或者點餐的時候一定要養成看標簽的習慣，通過看標簽了解食品中的營養特性。下一步要調動各方資源，加大對營養標簽的宣傳力度，讓更多消費者學會怎么看標簽、怎么讀懂標簽，從而做到合理膳食。