“集單服務”成商超電商新模式 美團、家樂福、拼多多、餓了么多平臺緊急上線集約式保供

每經記者｜趙雯琪    每經實習記者｜楊昕怡    每經編輯｜劉雪梅    

訂好七點鬧鐘，準時在各大商超、生鮮類App、小程序里“搶菜”，成了疫情期間不少上海市民的日常。

早起并不難，惱人的是“搶了個寂寞”。

如何在運力相對緊張的情況下，最大化提供集約式保供？美團、拼多多、家樂福等不少企業都在積極探索推進集約式保供，將配送效率最大化。

4月7日，美團公司副總裁毛方在上海市舉行新冠肺炎疫情防控工作第146場新聞發布會上表示，疫情期間，美團正積極響應號召，采取多種辦法，全力以赴保供給。其中包括美團買菜社區集單服務和社區團餐服務，集中下單，統一配送，滿足居民的采購和用餐需求。

美團之外，“集單服務”也成為各大商超、電商平臺保障上海供應探索的新模式。《每日經濟新聞》記者了解到，封控期間，家樂福等零售商積極組織貨源，根據周邊社區不同需求設定專項套餐，通過社區小程序集單和微信社群集單兩種方式，保障周邊社區居民的生活需求。

封控期間，家樂福員工為社區集單業務分揀打包 圖片來源：企業供圖

拼多多也在近期上線“48小時保供套餐”，通過集采集配方式，以有限運力覆蓋盡可能多消費者的基本物資需求。

業內認為，集單模式是基于疫情防控需求的暴漲而生的，目前的集單模式主要是對接微信群，以社區集單配送的方式來保障物資供應。而在此前，美團、拼多多等多個平臺的團購買菜服務已經運營數年，也為當下特殊時刻解決供給和配送難題提供了一定程度的保障和保供新思路。

緊急拼單！零售、電商平臺探索集約式保障

為了配合打贏這場疫情防控硬仗，以美團、拼多多、餓了么、家樂福為代表的商超和電商平臺均緊急上線了社區集采集配的模式，力求保障“最后一公里”來滿足上海市民的生活需求。

4月5日上午9點左右，家住浦東新區金楊街道的李月接到了來自家樂福金橋店店員的電話，“電話里說我昨晚11點買的物資還有5分鐘就能送到了，社區集單購物還挺方便。”

《每日經濟新聞》記者了解到，為了提高封控期間上海居民民生商品供應效率，自4月3日起，家樂福微信小程序上線了社區集單業務。

該項業務顯示，上海社區居民在當日0點至12點下單后，訂單可在當日21點前配送至小區門口；若居民在當日12：30至23點下單，訂單會在次日8點至12點送達。

家樂福方面還表示，在封控期間，社區居民可以通過微信小程序和微信社區兩種方式進行集單，家樂福也會根據周邊社區的不同需求設定專項套餐。

另外，美團買菜和美團外賣也積極響應號召，向上海市民推出了“買菜集單”和“社區團餐”服務。據了解，前者業務的集單時間為上午6點至晚上6點，次日送達；后者則是同一小區的市民在同一訂餐時段滿30單即可送餐，目前該業務已覆蓋4500多個社區以及500萬市民。

據悉，美團買菜推出的商品套餐總價值約為100元，含有蔬菜生鮮等居民日常消費商品。“社區團餐”的售價為25元，包含兩葷兩素及米飯。

與此同時，餓了么也早在3月28日推出了“全能超市”新服務，通過“社區集采+定點配送”的服務模式滿足更多社區居民在生活物資上的需求。

餓了么全能超市志愿者在取貨 圖片來源：企業供圖

作為一名阿里巴巴的員工，住在浦東區北蔡鎮的定如主動報名加入了“全能超市”的第一批志愿者，她一人對接了小區5個采購群，負責記錄近1000個家庭的日常物資采購需求。

也正是有像定如一樣默默付出的志愿者們，《每日經濟新聞》記者從阿里巴巴獲悉，“全能超市”已為浦東超過25000個家庭配送了肉蛋奶和米面糧油等必需品，且4月7日起，該服務范圍也開始覆蓋至浦西多個小區。

此外，4月7日，記者從拼多多了解到，為了助力解決上海疫情保供“最后100米”的難題，拼多多平臺已上線了“48小時保供套餐”，采用了集采集配的方式。

據拼多多相關負責人介紹，保供套餐每單含有6至60人份的不等套餐物資，套餐商品主要涵蓋糧油食品、速食乳飲、海鮮水產、消毒防疫、家清個護、寵物用品等。消費者下單后，訂單可在48小時內送達。

該負責人表示，保供套餐商品將根據商家運力及消費者需求情況保持每日更新，平臺已將部分保供套餐商品納入百億補貼，力求以高品質、高性價比的“平價套餐”保障上海消費者的生活需求。

訂單驟增考驗綜合實力

集單配送雖然能合并需求，做到配送效率的最大化，但疫情期間要快速集單并履約，真正考驗的是一個門店的管理能力及員工的凝聚力，由于封控及運力不足，集單大多數都是門店員工通過私家車、電瓶車和手推車實行履約。

在家樂福金橋店號稱“浦東地圖”的90后小劉，本來是工程部的一名后勤保障員工，在疫情封控期間，最快一天一人通過電瓶車履約達到86單。80后家樂福上海金橋店購物卡部經理侯海洋，在3月18日駐留門店以來，不僅接單滿足為社區居民采購食品及生鮮物資，包括水果、面包、餅干、零食、肉類禽蛋類制品、冷凍魚類等單品需求，同時，也為企業和社區客戶采購及補充防疫用品物資（床墊、三件套、枕頭、睡袋、地墊等）。

有業內人士表示，在本輪疫情爆發之前，美團、拼多多等多個平臺的團購買菜服務已經運營數年，臻于成熟。不過在上海疫情的極端情況下，“運力不足”依然是多家平臺當下面臨的共同難題，同時集單配送對于社區志愿者、居委會也帶來了不小的壓力。

《解決封控期“買菜難”，不妨用好團購集單模式》一文提到，集單模式目前仍面臨著不少障礙。一方面，由于城市的大面積封控，許多原本在商超、配送平臺工作的人員被封控在了小區里，不能上崗工作，造成配送工作各環節中人手吃緊；另一方面，運力需求的激增，給無論是平臺、商超還是政府、居委會，都帶來了不小壓力。

不過現在，上海已經推出政策，允許被封控在小區中的外賣小哥等配送人員返回工作崗位；叮咚買菜協調郵政車運送物資，各大電商平臺和商超將優先接單和配送母嬰用品……

寶山區的淞發站，分揀員、配送員們都在忙碌地穿梭著 圖片來源：企業供圖

針對抗疫時配送所需的“無接觸”需求，近日美團從北京連夜調入上海一批自動配送車，已經抵達上海投入使用。該車具備高級別自動駕駛能力，載重大，通過無接觸配送，可有效緩解當下上海社區抗疫中最后一公里的配送難問題。京東、達達以及順豐、圓通等多家電商、物流公司均已上線智能快遞車配送物資，覆蓋多個區域，通過“無接觸”形式，保障物資供給。

此外，公開信息顯示，餓了么本地1000名騎手重返崗位，還將從外地調配600人支援上海；大潤發從外地調配600人；盒馬陸續增加300名一線人員；菜鳥從本地增派500名快遞員，針對市民反應的買菜難問題，美團買菜從北京、廣州、深圳、武漢等地各地調配熟練分揀人員近千人馳援上海。

業內認為，雖然集供模式無法滿足日常大家對于菜品的多樣化需求，隨著越來越多平臺的加入，集供模式的品類和服務也在探索過程中不斷創新，在當下全民防疫的特殊情況下，社區集單配送依然是最為高效的配送方式。

封面圖片來源：企業供圖