貴州發布加快推進貴州省生態特色預制菜產業高質量發展12條措施

每經AI快訊，據貴州省商務廳消息，日前，貴州省商務廳等15部門聯合印發《加快推進貴州省生態特色預制菜產業高質量發展十二條措施》。措施提出，發動全省各地培育和開發具有現代潮流、鄉土特色、民族風情的優質黔味預制名菜，推動黔菜成為國內外具有廣泛影響力和良好美譽度的知名菜系。要圍繞蔬菜、天麻、靈芝、石斛、食用菌、生態家畜（禽）、淡水漁業等生態農產品，粉、面、蕎、飯等地方主食，酸、辣、醬、麻等特色調味品，打造黔味綠色生態的“酸湯魚系列”“辣子雞系列”“蒸菜系列”“臘味制品系列”“山珍系列”等預制黔菜單品。黔東南州、黔南州、黔西南州和畢節市大力推動酸湯系列、清真菜、土司菜、民族菜轉化為預制菜；遵義市、安順市、銅仁市、六盤水市大力開發牛、羊、豬肉系列和“辣椒+”系列家常預制菜；貴陽市大力開發小吃型、休閑型、時尚型預制菜。此外，全省各地要突出“功能性”預制菜，大力發展藥食同源預制菜產品。（每經）