遠方云天食品科技有限公司董事長、大龍燚火鍋創始人柳鷙：發展火鍋供應鏈 標準制定和產學研合作是關鍵

這兩年，火鍋供應鏈工廠面臨著原材料價格波動、生產成本上升、市場競爭激烈等多重挑戰。因此，我呼吁政府出臺更加具體和有力的扶持政策，提供稅收優惠、降低貸款利率、給予研發資金支持等舉措，以減輕企業負擔，鼓勵企業加大研發投入，提升產品競爭力。為保障食品安全，也建議政府制定和完善相關行業標準，包括原料采購、生產工藝、產品質量、包裝標識等方面。通過標準制定和實施，可規范企業的生產行為，保障消費者的權益，促進產業的可持續發展。同時，我也建議政府鼓勵和支持高校、科研機構與火鍋供應鏈企業建立深度合作，共同開展火鍋調味料醬料的研發和創新工作。通過產學研一體化的模式，加速科技成果的轉化和應用，推動火鍋產業的升級和發展。