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          “連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺宣布推行“鳳還巢”合伙人計劃

          每日經濟新聞 2025-07-16 14:38:17

          每經記者|可楊    每經編輯|魏官紅    

          7月16日,《每日經濟新聞》記者從呷哺集團方面獲悉,呷哺集團旗下核心品牌呷哺呷哺正式推出“鳳還巢”合伙人計劃。該計劃旨在面向集團內部表現卓越的員工以及優秀的餐飲行業人才,開放專屬新店合伙人通道。

          呷哺集團表示,“鳳還巢”合伙人計劃,希望通過企業與員工的利潤共享,留住和吸引更多優秀的餐飲行業人才,從而進一步推動旗下品牌呷哺呷哺的持續發展。

          據悉,“鳳還巢”合伙人計劃重點激勵對象為對門店成長貢獻最大的一線人員。合伙人將通過與呷哺集團、集團高管共同持股的形式,將門店收益與各持股方,特別是合伙人深度綁定。

          呷哺集團方面表示,“鳳還巢”計劃的第一批合伙人,主要是呷哺集團的內部優秀員工,來自呷哺呷哺全國各區域的運營經理、店長等核心崗位人員。

          在簽約儀式上,呷哺集團創始人、董事長賀光啟表示,“鳳還巢”計劃歡迎來自各界的餐飲行業優秀人才加入。據了解,目前已有5家合伙門店投入運營,未來計劃每年穩步新增約50家到100家合伙門店。

          邁入2025年,火鍋行業競爭態勢愈發激烈。

          《火鍋產業發展報告2025》顯示,2024年,全國火鍋市場規模達6175億元,同比增長5.6%,火鍋門店數量同比增長3.9%。預計2025年火鍋市場規模將達6500億元。紅餐大數據顯示,2024年11月火鍋門店數量達到高峰,超過52萬家。對比之下,2024年全國火鍋相關企業存量維持在40萬家左右的水平,較2023年有所下降,2025年延續小幅下滑的態勢。

          此外,火鍋巨頭海底撈于2024年3月宣布正式設立“加盟事業部”,據海底撈2024年年報,截至2024年末,海底撈共有13家加盟門店。

          封面圖片來源:視覺中國-VCG111361036698

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