七部委：面粉中禁添“增白劑”

每經記者  何珺  發自北京

    昨日（3月23日），《每日經濟新聞》記者從商務部網站獲悉，衛生部、商務部等七部門聯合發布公告，禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣。據了解，這兩種物質均被稱作面粉的“增白劑”。

    公告要求，自5月1日起，禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣，食品添加劑生產企業不得生產、銷售食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣；有關面粉（小麥粉）中允許添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣的食品標準內容自行廢止。

    不過，此前按照相關標準使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品，可以銷售至保質期結束。

    《食品安全法》關于食品添加劑的要求是，應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用范圍的規定。據介紹，隨著我國小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，因此食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術上的必要。

    同時，我國消費者普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營養成分，追求自然健康，盡量減少化學物質的攝入。因此，衛生部等七部委聯合發布公告，撤銷過氧化苯甲酰和過氧化鈣作為食品添加劑。

    七部委要求，各級食品安全監管部門要加大監督執法力度，加強食品安全監督檢查，依法查處將過氧化苯甲酰、過氧化鈣作為食品添加劑進行生產、銷售和使用的違法行為。

    另據衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇志介紹，為加強國際食品添加劑標準跟蹤評估，補充完善我國食品添加劑標準，2010年共制定發布新的95項食品添加劑標準，即將公布7項新的食品添加劑標準和58項新指定的食品添加劑標準。

資料：增白劑

　　  是一類能提高纖維織物和紙張等白度的有機化合物，又稱光學增白劑、熒光增白劑。織物等常因含有色雜質而呈黃色，過去采用化學漂白，現在采用添加增白劑的辦法。其作用是把制品吸收的不可見的紫外線輻射，轉變成紫藍色的熒光輻射，與原有的黃光輻射互為補色成為白光，提高產品在日光下的白度。

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