北京出臺全國首部學校健康食堂準則

本報北京5月20日電　（記者王君平）今年5月20日是我國第二十四個學生營養日。北京市疾病預防控制中心今日發布“北京市中小學校健康食堂十條指導準則”。該準則借鑒了全民健康生活方式示范食堂的標準，在全國屬首創。學校食堂達到餐飲服務食品安全監督量化分級年度等級A級；并配備1名專（兼）職營養師。

這次引入的監測評估機制，是由學生、家長及學校和專業部門人員共同來參與執行，真正讓學生自己說了算，提高學生自身參與營養改善及宣傳的積極性，同時也能改變一部分同學挑食、剩飯的不良行為習慣，促使學校食堂逐步提高飯菜營養，使飯菜色、香、味、形達到相應要求。

據調查，北京市69.26%的中小學生是在學校用午餐的，而僅有33.86%的學校食堂配有營養師，17.07%的學校食堂沒有專人負責午餐的食譜與菜品搭配，只有3.9%的學校基本做到無剩飯、菜。

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