無(wú)印良品餅干中有致癌物？相關(guān)產(chǎn)品已下架，監(jiān)管部門介入調(diào)查！

每經(jīng)記者｜張瀟尹    每經(jīng)編輯｜魏官紅 李凈翰    

上海市徐匯區(qū)光啟城無(wú)印良品門店（圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張瀟尹 攝 ）

無(wú)印良品“致癌門”事件持續(xù)發(fā)酵。日前，中國(guó)香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布檢測(cè)報(bào)告稱，無(wú)印良品的一款產(chǎn)地為馬來(lái)西亞的榛子燕麥餅干，被檢測(cè)出具有基因毒性和致癌性的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺。

針對(duì)該款餅干的內(nèi)地銷售情況，1月17日，上海市徐家匯一家無(wú)印良品門店的店員告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者，該款餅干現(xiàn)已全面下架，當(dāng)日早上相關(guān)食品監(jiān)管部門已到店調(diào)查。

當(dāng)日下午，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員向記者確認(rèn)了此事。該工作人員表示：

“我們確實(shí)已經(jīng)開展了初步調(diào)查，但整個(gè)調(diào)查目前還在進(jìn)行中，相關(guān)結(jié)果還無(wú)法披露。”

相關(guān)監(jiān)管部門介入調(diào)查

1月17日，每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者在無(wú)印良品官方商城搜索“榛子燕麥餅干”，未能找到相關(guān)產(chǎn)品。位于上海市美羅城、光啟城等多家無(wú)印良品門店店員向記者表示，目前該款餅干已無(wú)售賣。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張瀟尹 攝

17日下午，無(wú)印良品（上海）商業(yè)有限公司向記者回應(yīng)稱，

上述檢測(cè)報(bào)告中提及的致癌物并非食品添加劑，并不存在非法添加或過(guò)量的問題，且目前國(guó)際未制定該些物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)。

此外，上述涉事產(chǎn)品“榛子燕麥餅干”在進(jìn)口時(shí)入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格。

香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的檢測(cè)報(bào)告顯示，安全測(cè)試包括檢測(cè)樣本是否含有污染物環(huán)氧丙醇（glycidol）、丙烯酰胺（acrylamide）及氯丙二醇（3-MCPD），其中環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺屬于基因致癌物。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，40款檢驗(yàn)樣本中含有環(huán)氧丙醇，含量介乎每公斤3.4微克至1900微克；42款樣本檢驗(yàn)出丙烯酰胺，含量介乎每公斤32微克至340微克。

公開資料顯示，環(huán)氧丙醇多以縮水甘油酯（glycidyl esters，GE）的形式存在于油脂中。縮水甘油酯是油脂在高溫精煉加工的過(guò)程中產(chǎn)生的加工過(guò)程污染物。人們進(jìn)食后，食物中的縮水甘油酯會(huì)在消化過(guò)程中分解，導(dǎo)致縮水甘油差不多完全釋放，而縮水甘油是毒性基因致癌物。 但目前并無(wú)直接的實(shí)驗(yàn)證據(jù)證實(shí)攝入MCPDE和GE對(duì)于人體可能致癌。

根據(jù)歐洲食品安全局建議，按人體體重計(jì)算氯丙二醇的每天容許攝入量，每天容許攝入量為每公斤體重2微克，即一個(gè)體重60公斤的成年人，每日攝取量不應(yīng)多于120微克，以這次氯丙二醇含量最高的蝴蝶酥樣本計(jì)算(每公斤含780微克)，進(jìn)食154克(按樣本分量計(jì)，相當(dāng)于20塊)，就會(huì)超出建議指標(biāo)。

而對(duì)于丙烯酰胺，研究表明，這種物質(zhì)主要來(lái)自食品的高溫煎炸，尤其是淀粉類食品在高溫（大于120℃）烹調(diào)下極易產(chǎn)生丙烯酰胺。很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，丙烯酰胺都被認(rèn)為是致癌物質(zhì)。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）1994年對(duì)該物質(zhì)的致癌性進(jìn)行了評(píng)價(jià)，將丙烯酰胺列為2類致癌物（2A）即人類可能致癌物，其主要依據(jù)為丙烯酰胺在動(dòng)物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝產(chǎn)物環(huán)氧丙酰胺。在動(dòng)物試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，丙烯酰胺可致大鼠多種器官腫瘤，包括乳腺、甲狀腺、睪丸、腎上腺、中樞神經(jīng)、口腔、子宮、腦下垂體等。

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者注意到，去年4月，歐盟為抑制丙烯酰胺出臺(tái)了新規(guī)，內(nèi)容包括薯?xiàng)l不能炸得過(guò)焦，白面包不能烤成深色，對(duì)烹炸好的薯?xiàng)l成品也有更高的標(biāo)準(zhǔn)，要求它們?cè)谥谱鬟^(guò)程中盡量少地生成丙烯酰胺。

值得一提的是，咖啡在烘焙過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生大量丙烯酰胺。但有專家認(rèn)為，離開劑量談毒性沒有意義，每公斤咖啡的丙烯酰胺含量為2.6到16微克。以一個(gè)50公斤的成年人為標(biāo)準(zhǔn)，一天至少要喝28杯中杯咖啡，且持續(xù)十幾到幾十年，才可能有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

近四年降價(jià)超過(guò)十次

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者了解到，近年來(lái)，無(wú)印良品已涉及多次產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)波：

早在2014年9月，原國(guó)家質(zhì)檢總局便發(fā)布報(bào)告稱，無(wú)印良品多批次進(jìn)口食品出現(xiàn)不合格的問題；

2017年，無(wú)印良品因產(chǎn)品質(zhì)量、夸張宣傳等問題被行政處罰多次；

2018年4月，原國(guó)家質(zhì)檢總局抽查出無(wú)印良品（上海）商業(yè)有限公司生產(chǎn)的一款軟殼行李箱振蕩沖擊性能不合格等。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張瀟尹 攝

消費(fèi)者口碑的下降似乎在公司財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)上也有所反映。無(wú)印良品母公司良品計(jì)畫1月9日公布的財(cái)報(bào)顯示，在前三財(cái)季（2018年3月至11月），無(wú)印良品在中國(guó)市場(chǎng)銷售額為536.35億日元（約合人民幣33.47億元），比上年同期下降9%。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，無(wú)印良品在中國(guó)也受到了不小的挑戰(zhàn)。近年來(lái)網(wǎng)易嚴(yán)選、淘寶心選等電商的風(fēng)格與無(wú)印良品有相似之處，網(wǎng)易嚴(yán)選甚至在最初推廣時(shí)稱“與無(wú)印良品同一廠家”。國(guó)內(nèi)男裝品牌海瀾之家也曾稱“將對(duì)標(biāo)無(wú)印良品”，而被稱為“低配版無(wú)印良品”的名創(chuàng)優(yōu)品、NOME、ABS等線下門店近年來(lái)同樣發(fā)展勢(shì)頭迅猛，其中名創(chuàng)優(yōu)品更是于去年10月宣布獲得來(lái)自騰訊及高瓴資本的10億元投資。

這或許意味著無(wú)印良品的差異化優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步被弱化。上海良棲品牌管理有限公司總經(jīng)理程偉雄向記者分析稱，無(wú)印良品在日本是大眾化的雜貨店，但在中國(guó)成了中高檔消費(fèi)群體的選擇，主要在一二線市場(chǎng)布局，無(wú)印良品在中國(guó)的品牌定位偏高，目前還無(wú)法真正在華實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)下沉。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)印良品近四年來(lái)采取了超過(guò)十次的降價(jià)舉措，程偉雄對(duì)此表示：

“從近年來(lái)無(wú)印良品的多次降價(jià)也可以看出，公司下沉中國(guó)市場(chǎng)的迫切性。早些年無(wú)印良品在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展無(wú)疑是成功的，當(dāng)前NOME、名創(chuàng)優(yōu)品等品牌雖然在市場(chǎng)上有不小的斬獲，但相比無(wú)印良品，仍是形似神不似。但隨著本土消費(fèi)零售市場(chǎng)的壯大，無(wú)印良品需要重新梳理品牌定位。”