下架、召回！麻六記酸辣粉被曝發霉，代工方致歉：消殺環節存在不足，消費者可退貨退款

每經編輯｜陳柯名    

近日，深圳的陳女士（化姓）稱，7月22日，她在深圳開市客門店購買了一箱麻六記酸辣粉，售價65.9元，一箱共8盒。

購買記錄。陳女士供圖

7月25日，陳女士沖泡一盒酸辣粉時發現，不僅粉餅發霉，還有一股刺鼻的味道。

她將情況反饋給深圳開市客門店，隨后線下門店做退貨處理，并原路返回了商品金額，“其他訴求賠償，門店客服經理說下周五前答復”。

涉事酸辣粉。受訪者供圖

陳女士提供的產品圖片顯示，該產品生產日期為今年6月16日，酸辣粉表面有疑似發霉跡象。

另據此前報道，深圳、上海、寧波等地的消費者陸續在社交平臺發帖投訴，在開市客買到了發霉的麻六記酸辣粉。多位消費者表示此事屬實，且線下門店已經退款產品的金額，進一步的補償賠償還在商討。

此外，有多名網友在社交平臺發文稱，“開市客超市下架麻六記酸辣粉，并做出召回處理”，引發熱議。

7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品發布聲明稱，經核查，問題集中在兩批次產品，主要原因是生產過程中消殺環節存在不足，可能導致部分產品受環境細菌污染。涉及的產品現已經全部下架，并啟動召回。

經核查，問題集中在2025年6月16日、6月18日兩個批次產品。主要原因是生產過程中消殺環節存在不足，可能導致部分產品受環境細菌污染，出現濕粉餅保質期縮短或霉變。目前，這兩個批次產品的全面召回工作正在有序執行中。

白家阿寬稱，針對購買上述問題批次產品的消費者，可聯系原商家退貨退款，或通過白家阿寬官方客服登記處理，公司將承擔全部退貨費用，并嚴格按照國家規定提供相應經濟補償。

同時，白家阿寬表示，已全面整治生產質量管理，加強消殺工藝管控，升級質量實時監測流程。后續將以更高標準管控生產全環節，確保產品安全。白家阿寬還就此次質量問題向消費者和麻六記品牌致歉。

此外，據南方都市報，今年1月，有網友在社交平臺曬出圖片稱，開市客上線了麻六記的產品。開市客售賣的麻六記酸辣粉一箱8桶凈含量2.16千克，每桶270克，售價為65.90元。

這與麻六記在其他渠道上售賣的產品規格有所不一樣，在其他渠道麻六記每桶凈含量為256克。開市客方面也向記者確認，開市客的麻六記酸辣粉的包裝規格和食材配置和其他渠道有所區隔。

圖片來源：視覺中國

7月25日，開市客相關負責人回應門店下架麻六記，稱在近期例行商品品質巡檢中，發現該產品存在質量波動。出于商品質量管控要求，主動暫停該產品銷售。

記者致電開市客上海、深圳、蘇州、杭州六地門店，門店客服均回應麻六記酸辣粉確已全部下架，同時，開市客App目前也檢索不到麻六記的相關產品。麻六記酸辣粉在開市客目前沒有明確重新上架時間。

記者詢問下架原因是否與消費投訴有關，該負責人表示，開市客會持續追蹤在售商品狀況，同時消費者的反饋也是參考信息來源之一。

官網資料顯示，白家阿寬成立于2016年12月，公司產品主要涉足非油炸方便面、方便粉絲、方便米粉、自加熱食品、輕烹自煮面品、輕食復合調味料等六大品類，擁有主品牌“阿寬”和“白家陳記”、“川香廚房”、“舌尖爆料”、“小城故事”、“輕林”等副品牌。

2019年12月白家阿寬完成A輪融資，2020年5月完成B輪融資，2020年9月公司完成股份制改革，2020年12月公司完成C輪融資。

麻六記集團創立于2020年，主要的關聯公司有三家，分別為北京麻六記餐飲管理有限公司、食通達公司、成都麻九記餐飲管理有限公司。其中，食通達公司負責速食板塊的運營，也即是酸辣粉等食品業務的經營，汪小菲為食通達公司的董事長。

麻六記的酸辣粉主要依靠第三方代工生產，阿寬食品為主要制造商。2023年，阿寬食品對麻六記的銷售額增長飛速，但到了2024年增速明顯放緩。根據阿寬食品遞交的上市申請書和財報，麻六記從2022年起躍升為阿寬食品的第一大客戶，2022年，麻六記向阿寬食品采購方便食品的金額為5034.51萬元，2023年，這一數字上升至1.74億元，同比增長了245.65%；2024年，該數字為2.01億元，同比增長15.52%，增速已經明顯放緩。

開市客為起源于美國的會員制商店，目前開市客在中國在上海、蘇州、寧波、杭州、南京、深圳等地擁有7家門店，會員費為一年299元。據企業官方公眾號，開市客在全球14個區域擁有890多家門店。

圖源：視覺中國

據南方都市報，針對此事，記者通過多種渠道聯系麻六記以及麻六記公司CEO，均未能獲得回復。

編輯|陳柯名 杜恒峰

校對|何小桃

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