辦完世界鍋包肉大賽，還計劃組建“鍋包肉辦公室”！當?shù)刈钚禄貞?

每經(jīng)編輯｜王月龍    

“芝士鍋包肉”“五仁鍋包肉”“榴蓮鍋包肉”“咖喱漢堡鍋包肉”……

7月3日，據(jù)“吉林市發(fā)布”微信公眾號消息，近日，世界鍋包肉大賽在吉林市圓滿落幕。為促進全市鍋包肉產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，吉林市擬組建餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室），面向社會招募優(yōu)秀美食博主、網(wǎng)絡大V及有志于宣傳吉林市餐飲名品的各界名人，共同為吉林市鍋包肉和特色美食走向全國、走向世界宣傳助力。

此前，7月1日，吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會。

吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會（吉林市發(fā)布）

吉林市商務局黨組成員、副局長仲偉巖介紹，6月29日-6月30日，以“大東山水迎天下·鍋包美譽源久長”為主題的世界鍋包肉大賽，在吉林市江南公園東門廣場舉行。大賽為餐飲業(yè)界人士提供了交流互鑒的平臺，為市民和游客朋友們奉獻了一場前所未有的鍋包肉饕餮盛宴。

圖片來源：新華社

仲偉巖稱，本次大賽共有來自全國11個省、自治區(qū)、直轄市的286名選手，包括各地名廚、“八大菜系”代表人物，還有新加坡、印度、韓國等外籍選手。大賽由17名專家、評委組成評委團現(xiàn)場評審，吉林市江城公證處全程現(xiàn)場監(jiān)督公證。

大賽分為專業(yè)組、大眾組、網(wǎng)友組，特設以烹飪預制菜形式參賽的產(chǎn)業(yè)組。專業(yè)組和大眾組現(xiàn)場參賽，其中，專業(yè)組設初賽和決賽，初賽選手每人完成1個固定命題操作，即傳統(tǒng)口味鍋包肉制作，成績排名前100名選手進入決賽；決賽選手每人完成1個固定命題和1個創(chuàng)意命題操作，即傳統(tǒng)口味鍋包肉制作和創(chuàng)意鍋包肉制作。

經(jīng)過兩天的角逐，專業(yè)組和大眾組共有149名選手獲得獎勵。6月30日，專業(yè)組決賽順利完成。孫志剛等來自吉林、遼寧、黑龍江等地的5名選手獲得金獎，賽勇等9名選手獲得銀獎，張洪偉等18名選手獲得銅獎，另有68名選手獲得優(yōu)勝獎。

仲偉巖強調，吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機，對鍋包肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行長遠規(guī)劃，著力將鍋包肉打造成地標美食，將吉林市打造成為“世界鍋包肉之都”，為全國和全世界奉獻吉林市味道。

仲偉巖從四個方面作了介紹：

首先，擬組建吉林市餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室。歡迎優(yōu)秀的美食博主、網(wǎng)絡達人積極加入我們的辦公室，助力鍋包肉推廣工作。近期，大家還將看到吉林市鍋包肉美食地圖和世界鍋包肉大賽紀錄片。歡迎大家多提寶貴意見，助力我們豐富和完善美食地圖。

其次，優(yōu)質餐飲飯店將提供惠民措施。世界鍋包肉大賽金、銀、銅獎選手所屬飯店和一系列優(yōu)選飯店，將提升服務品質，開展一系列的鍋包肉消費惠民活動，讓食客們感受到豐富的消費體驗和意想不到的驚喜。

第三，吉林市特色美食將“組團”發(fā)展。除了鍋包肉，吉林市還有極具本地特色的滿族烏拉火鍋、“三花一島”全魚宴、霧凇宴等廳堂盛宴，以及雪衣豆沙、吉林煎粉、吉林冷面、饸饹條等特色小吃。市民和游客朋友在西餐廳也可以品嘗到鍋包肉，在中餐廳還將看到新的“八碟八碗”。

第四，持續(xù)舉辦鍋包肉系列活動。吉林市將在整個暑假期間持續(xù)開展鍋包肉品鑒系列活動，做到每周有活動，肉香不停歇。在松江中路，市民和游客朋友可以隨時購買到網(wǎng)紅售賣車出售的即食鍋包肉，坐在家里也可以隨時點到名店名廚的鍋包肉外賣。

公開資料顯示，鍋包肉是一道東北風味菜，將豬或牛的里脊肉切片腌入味，裹上炸漿糊下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜適口。

鍋包肉。圖片來源：吉林省商務廳網(wǎng)站

據(jù)縱覽新聞，7月3日上午，吉林市委編制辦工作人員表示，吉林市擬組建鍋包肉辦公室是由吉林市商務局動議，目前正在研究、論證當中。該機構是一個掛牌機構，由吉林市商務局安排局內業(yè)務相近的科室承擔，不增加任何額外編制。

上述工作人員解釋，舉辦世界鍋包肉大賽，當?shù)貨]有想到這個事能宣傳得這么好，認為應該有一個機構去專門負責、推廣這個事情，更好地去推介吉林市。

編輯|王月龍 杜恒峰

校對|盧祥勇

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