奶價持續13月上漲 “奶荒”背后讓誰慌？

■產業之策：

解奶源之困，不能盲目追求牧場規模，要發展“一體化奶業”

“奶業的基礎在奶源，推動奶業轉型，首先要從奶源建設抓起。”王濟民說。奶牛養殖周期長，從孕育到產奶需要兩年半時間，科學合理規劃奶源布局，適度規模發展，是促進奶業健康發展的基礎。

“推進奶牛養殖規模化是必然選擇，雖然看上去有些殘酷，但散戶終將被淘汰。”內蒙古社會科學院研究員韓成福表示。大戶何永利也認為，單產、奶標、質量安全，每一個指標都是散戶難以越過的門檻。“拿單產說，一頭牛年產奶低于6噸，肯定賺不到錢。”

針對目前一些企業興建“萬頭牧場”現象，王濟民認為，奶源建設不能盲目貪大。“萬頭牧場”帶來的技術難題很多，比如飼料、土地等經營成本劇增，環境污染嚴重等問題。“在中國，最適宜走家庭牧場路線。”他說。

呼和浩特農牧業局局長范挨計認為，規模化養殖要因地制宜，一是鼓勵奶農建設家庭牧場，規模控制在百頭左右。二是吸引民間資本進行規模經營，規模控制在千頭左右。三是支持乳品企業自建牧場。四是推廣奶聯社模式，吸納奶農合作生產、奶牛入社、保本分紅。

不少專家建議，當前應對“奶荒”，要加強奶源檢測和監管力度，保障市場供應的穩定安全。

王濟民說，從長遠來看，應著眼于發展“一體化奶業”。構建“種養一體化”、“養加一體化”模式，鼓勵乳企自建奶源基地、養殖企業自建乳品加工廠，改變長期“重生產、輕奶源”的產業發展失衡局面。

http://paper.people.com.cn/rmrb/html/2013-10/20/nw.D110000renmrb_20131020_1-09.htm