每經熱評 | 劉強東倆月炒仨菜，他到底在炒什么

每經評論員 付克友

一把炒勺，兩端平衡。劉強東的廚房哲學，似乎正在重構京東的戰略邏輯。

11月17日晚，三亞。劉強東再次系上圍裙，在第三場“京東品酒會”前直播炒菜。當晚，劉強東宣布京東外賣獨立App上線，他還表示，京東點評將永不商業化。

“我對漁民、對船有天然的感情，小的時候免費蛋白質基本都來自水里，夜里經常釣黃鱔，白天抓小魚。”劉強東邊炒邊與觀眾聊天，仿佛是老友間的家常敘舊。

這時，距離劉強東上次直播炒菜剛過去兩個月。上一次，他炒的是老家宿遷名菜“黃狗豬頭肉”；這一次，他做了兩道宿遷名菜，“卷餅尖椒小魚”和“醬豆炒蛋”。

他炒的是家鄉味道。

近年來，不斷推廣宿遷特產，似乎成了劉強東的一個標簽。

在直播中，他介紹醬豆的來歷，還說這是小時候冬天補充蛋白質的好東西，道出了物質匱乏年代的記憶。他坦言，即使到世界各地，也會一直帶著老家的醬豆子。

這些故事將菜品從簡單的食物，提升為情感與文化的載體。消費者購買的不僅是特產，更是一份有故事的情感連接。

“宿遷黃狗豬頭肉”在“雙11”首發10分鐘預訂超千單，證明這種“情感+商業”模式的有效性。

顯然，在商品同質化嚴重的今天，情感附加值成為差異化競爭的關鍵。劉強東的個人故事與鄉土情懷，為京東品牌注入了獨特的情感元素，甚至成為京東品牌的核心內涵。

于是，個人品牌資產有效地轉化為企業的品牌資產。

他炒的是企業家IP。

劉強東一拿大勺，似乎更有自信。平時雷厲風行的企業家，在廚房里找到了另一種從容。

這樣的炒菜直播看似隨意，實則精心設計。劉強東通過這種形式，成功塑造了“接地氣”的個人品牌形象。

事實上，劉強東近年來有意識地展示自己作為“宿遷之子”的一面。他不再只是談論財報數據、市場戰略，而是更多分享成長經歷、鄉土情懷。這種人設轉變，拉近了與普通消費者的距離。

此前，劉強東因在APEC峰會上與妻子章澤天的合照過于嚴肅，被廣泛傳播。他在朋友圈幽默自嘲：“這是哪個現場企業家給我拍的照片？讓我從此在老婆面前沒有了自信！”

他還順勢要求拍攝者“罰點一份七鮮小廚做的黃狗豬頭肉”。結果，那位被點名收貨的騎手小哥鄧聰沖的手機都快被打爆，送來的外賣“實在是太多了，吃不完，根本吃不完”。

四兩撥千斤的回應，既展現了幽默感，又巧妙地為京東業務引流。

而當劉強東表示要將家鄉的醬豆子帶到世界各地，這種對根的堅守，與現代人普遍的鄉愁情感產生共鳴，也讓自己成為更有溫度的企業家。

他炒的是京東版圖。

從上次品酒會的“黃狗豬頭肉”，到這次的“卷餅尖椒小魚”和“醬豆炒蛋”，劉強東的廚藝展示已形成系列。

他的掌勺，其實是為“七鮮小廚”“七鮮咖啡”等新業務帶貨，也是京東從商品零售向生活服務全面拓展的企業戰略轉型。

七鮮小廚，在京東業務矩陣中扮演著關鍵角色。京東外賣自推出以來，一直強調“品質外賣”的差異化定位。而七鮮小廚則是這一定位的具體承載。它通過“明廚亮灶”“24小時后廚直播”“公開食材供應商名單”，直面傳統外賣的食品安全痛點。

七鮮小廚的價值不僅在于自身盈利，更在于為整個京東外賣業務建立品質標桿。劉強東之所以不遺余力地推廣，甚至在與章澤天的合照風波中都不忘帶貨，是因為七鮮小廚代表著京東外賣的核心競爭力——品質保障+供應鏈優勢。

而且，還不止于此。

兩個月前，劉強東首次直播炒制“黃狗豬頭肉”，被解讀為京東進軍酒旅業務的信號。此次再炒兩道家鄉菜，并與京東旅行直播間聯動，表明京東正加速打通“商品+服務”的全域消費場景。

京東旅行作為相對較新的業務板塊，需要強有力的品牌背書。劉強東親自站臺，通過家鄉菜引發情感共鳴，為業務導入流量。

這是一場京東生活服務生態的集中展示。從3C電商起家，到全品類零售，再到如今的外賣、酒旅、生活服務，京東的邊界不斷拓展。劉強東的廚房秀，正是這一戰略的形象表達。

他炒的是人間煙火。

在直播炒菜時，被尖椒嗆到咳嗽，劉強東沒有刻意掩飾，應對得很自然，仿佛天然就是一個愛下廚房的男人。

如果說上次炒菜，重點在講述菜品歷史與文化，這次則更多分享個人記憶與情感，更多了一層煙火氣與親近感。

在很大程度上，人間煙火才是京東的戰略底色。從劉強東的炒鍋到京東的超級供應鏈，看似不相關的兩端，實則一以貫之。

京東2025年三季報顯示，新業務（主要包括京東外賣、京東產發等）收入同比增長214%，達到155.92億元。盡管新業務仍處于虧損階段，但這符合京東戰略布局第一階段的發展節奏。

截至三季度，京東研發投入已累計近1600億元，這些投入正持續轉化為供應鏈優勢，推動供應鏈基礎設施資產規模達到1743億元。

劉強東炒的每一道菜，背后都有京東供應鏈的支撐。從“黃狗豬頭肉”到“醬豆炒蛋”，這些菜品通過七鮮小廚走向全國，依靠的是京東的冷鏈物流、品質控制和全渠道銷售能力。

京東似乎要證明，科技不只是陽春白雪，也可以服務好人間煙火。劉強東的炒菜直播，將這一戰略思想生動地傳達給公眾。

人間煙火氣，就是京東從商品零售向生活服務的全面拓展，超級供應鏈能力向餐飲領域的自然延伸。

直播結束，炊煙散去，但劉強東點燃的煙火氣仍在延續。